Деловой ужин

Если приглашаете вы

• Чем важнее гость, тем дороже ресторан. Но не стоит забывать, что деловой ужин предназначен в первую очередь для общения, поэтому выбирать место нужно так, чтобы обе стороны чувствовали себя комфортно. Если вы знаете, что партнер предпочел бы обсудить дела за кружкой пива в хорошем баре, нежели за бокалом вина в роскошном ресторане, то лучше пойти ему навстречу.
• Учитывайте вкусы гостей. Прежде чем подобрать место для встречи, стоит заранее осведомиться о том, кто какую кухню любит, и предложить несколько заведений на выбор. Если гостям все равно, то оптимальный вариант — ресторан с традиционными русскими блюдами.
• О делах — не сразу. С партнерами сначала следует обсудить меню, сделать заказ, а затем, после того как принесут напитки, можно приступать к разговору о работе. Деловые бумаги доставать нужно только в конце ужина, предварительно попросив официанта прибрать на столе.
• Платит тот, кто пригласил.
По правилам этикета счет оплачивает старший сотрудник приглашающей фирмы. Вынимая из бумажника кредитку, вы даете окружающим сигнал о том, что пора расходиться. Если есть необходимость задержаться с кем-то из гостей, можно объявить всем о завершении официальной части, поблагодарить, попрощаться и пригласить партнера к барной стойке на дижестив (Прим. авт.— Общее название напитков, которые пьют после еды. Считается, что дижестив помогает перевариванию пищи).

Если приглашают вас

Основное правило — во всем равняться на организатора.

• Садитесь за стол только после его приглашения. Пока он этого не сделал, необходимо всем представиться, пожать руки и пообщаться с другими гостями стоя.
• Брать салфетку со стола тоже нужно вслед за ним. Возможно, сначала он захочет произнести приветственное слово и только потом приступить к еде.
• В выборе блюд лучше ориентироваться на организатора.

Долго терзать официантов считается неприличным, поэтому попросите его посоветовать что-нибудь. При этом не стоит заказывать самое дорогое блюдо, учитывая, что ужин оплачивает приглашающая сторона.

За столом

• Делая заказ, выбирайте то, что легко есть Поедание спагетти, бургеров, суши, рыбы может в любой момент сконфузить вас за столом, поэтому лучше отдать предпочтение легким салатам, гарнирам, мясу, которое предварительно стоит разрезать на мелкие кусочки.
• Ограничьте алкоголь. В качестве легкого дополнения к ужину достаточно бокала вина или кружки пива, поскольку для обсуждения деловых вопросов нужно быть в трезвом состоянии.
• Правильно используйте столовые приборы. Запомнить схему их применения просто: по мере подачи блюд нужно двигаться от самой дальней от тарелки пары к самой ближней.
• Будьте сдержанны во время разговора. Не жестикулируйте с едой в руках, не говорите с набитым ртом и не смейтесь слишком громко.

Кроме того, не следует обсуждать с партнерами подробности личной жизни, вопросы политики и религии.

Советы по внешнему виду

• На деловой ужин нельзя надевать юбки выше колена, блузки и жакеты с глубоким вырезом, платья, открывающие плечи и спину, обувь с открытым носком.

• Исключите слишком броские украшения.

• Длинные волосы лучше гладко уложить гелем или собрать в пучок. Не стоит делать сексуальные локоны или высокие прически.

• В макияже сделайте акцент либо на глаза, либо на губы.

• Аккуратный маникюр обязателен. Вечером приветствуется яркий, но однотонный цвет ногтей.

• Выбирайте духи с тонким, сдержанным ароматом.