Побалуем себя десертами

Медовые абрикосы

Ингредиенты

•  абрикосы – 700 г
•  лимон – 1 шт.
•  мед – 50 г
•  корица – 4 палочки
•  лимонный сок – 2 ст. ложки

Приготовление

Абрикосы вымыть, высушить, разломить на половинки и удалить косточки. Лимон вымыть, обсушить и нарезать на 8 частей.
Влить в сковороду с антипригарным покрытием мед и лимонный сок, добавить корицу и нагревать, пока смесь не начнет карамелизироваться (4-5 мин.), затем положить абрикосы и обжарить их на сильном огне в течение 3 мин. Подавать теплыми.

Десерт аристократки

Ингредиенты

•  ягоды (малина, клубника, смородина) – 2,5 стакана
•  сахар – 1 стакан
•  желатин – 15 г

Приготовление

Ягоды перебрать, промыть и протереть сквозь сито для получения пюре. Желатин растворить в теплой кипяченой воде. Когда набухнет, нагреть, процедить, затем остудить и перемешать с ягодным пюре. Разложить по формочкам и поставить для застывания в морозилку.

Корзиночки

Ингредиенты

•  апельсины – 3 шт.
•  груши – 4 шт.
•  лимонная кислота – на кончике ножа
•  сахар – 2 ст. ложки
•  сахарная пудра – 6 ст. ложек
•  миндаль – 100 г

Приготовление

Апельсины разрезать пополам и удалить из них мякоть. Груши промыть, удалить семена, нарезать ломтиками и варить в течение 15–20 минут в воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Охладить.

Ядра миндаля ошпарить и очистить от кожицы, затем обжарить и мелко порубить.

Сливки взбить  до устойчивой пены, добавить сахарную пудру, жареный миндаль и  все это перемешать.
В корзиночки из апельсинов уложить груши, нарезанную мякоть апельсинов, оформить взбитыми сливками и посыпать миндалем.

Фруктовый конфитюр

Ингредиенты

•  дыня – 250 г
•  персики – 250 г
•  фейхоа – 250 г
•  сахар – 350 г
•  желатин (распущ.) –  5 ст. ложек
•  кусочек кожуры апельсина
•  гвоздика –  2 шт.

Приготовление

Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, вынуть мякоть. Персики бланшировать, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Фейхоа нарезать ломтиками. Фрукты смешать с сахаром и желатином, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место.

Фрукты с коньяком

Ингредиенты

•  яблоко – 1 шт.
•  груша – 1 шт.
•  лимон или грейпфрут – 1 шт.
•  абрикос или персик – 2-3 шт.
•  виноград – 100 г.
•  сахарный песок – 1 ч. ложка
•  коньяк – 1 ст. ложка

Приготовление

Удалить сердцевины у яблока и груши, у абрикосов и персиков удалить косточки. Лимон порезать на мелкие кусочки. Если вы используете грейпфрут, то его следует очистить от кожуры. Нарезанные фрукты посыпать сахаром, перемешать и залить коньяком. Можно добавить пару кубиков льда.