ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК

Торт неизменно ассоциируется у нас с праздником. Правда, взбитые сливки, заварной крем и пропитанный сахарным сиропом бисквит – точно не самые лучшие друзья девушек. Но лишать себя сладкого необязательно, ведь высококалорийные ингредиенты в десерте вы почти всегда можете заменить фруктами.

Ингредиенты

• обезжиренный творог (300 г)
• бананы (2 шт.)
• яблоко (1 шт.)
• лимонный сок (1 ст. л.)
• киви (2 шт.)
• изюм (горсть)
• крахмал (1 ст. л.)
• сметана (2 ст. л.)
• мука (1,5 ст. л.)
• сахар (4 ст. л.)
• яйцо (3 шт.)

Приготовление

1. Распарьте изюм в кипящей воде.
2. Почистите фрукты, нарезав бананы кружочками, а киви и яблоко – полукружьями. Сбрызните яблоко и бананы лимонным соком.
3. Отделите желтки от белков.
4. Пропустите творог через сито.
5. Смешайте муку, творог, сметану, желтки и 3 ложки сахара.
6. Взбейте белки с 1 ложкой сахара и влейте получившуюся массу в основу.
7. Выложите в форму для запекания кусочки бананов, яблока и несколько кусочков киви, присыпьте крахмалом. Залейте творожной основой.
8. Готовьте час при средней температуре. Украсьте торт кусочками киви и изюмом.

ЯБЛОЧНО-ЛАЙМОВЫЙ СОРБЕТ

Среди всех разновидностей мороженого сорбет выделяется, ведь он не содержит молочных жиров и может быть рекомендован тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

• зеленые яблоки (2 шт.)
• сок лайма (2 ст. л.)
• йогурт без добавок (300 мл)
• сахарная пудра (50 г)
• яичные белки (2 шт.)

Приготовление

1. Разрежьте яблоки, очистите от семян и кожи.
2. Отправьте яблоки в блендер вместе с соком лайма и 3 минуты доводите их до состояния пюре.
3. Добавьте в получившееся пюре йогурт и перемешайте.
4. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой до хорошо заметной пены. Можно вручную, но, если нет навыка, лучше воспользоваться миксером.
5. Вмешайте частями белковую массу в пюре.
6. Получившуюся смесь переложите в стаканчики из-под йогурта или другую подходящую форму, вставьте внутрь каждого стаканчика деревянную палочку.
7. Поставьте сорбет в морозильную камеру на 6 часов.